カゴノオトのシュトーレン(シュトレン)はどんな味~今日はシュトーレンお披露目会!Vol,1@カゴノオト

おはようございます。前です。

四万十は朝晩めっきり寒くなって、昼間はその逆で結構温かな日がつづいています。

今日はカゴノオトのシュトーレンの味について、書いてみます。

カゴノオトのシュトーレンには11種類の果物、野菜が入っています。

こうして書いてみるとなんだか「1日に必要な栄養素がこれ1本で!!」という

キャッチコピーのように見えますが、たくさんの果物や野菜を使っているのは

四万十では1年を通して豊かな実りがあるからでした。

それらを季節ごとに集めて、加工して熟成させ全てを入れているので、

食べる場所によっても味が違うのがカゴノオトのシュトーレンの特徴です。

 

いちごの甘み、

ブルーベリーのプチプチした食感、

生姜の辛みや柚子のほろ苦い酸味。

くるみやアーモンド、ココナッツも贅沢に使っているので

ナッツの歯応えもおいしいです。

生地は天然酵母を使って、時間をかけてじっくりと発酵させていて

噛めば噛むほどしっかりとした味わいを感じられます。

バターやアーモンドプードルもふんだんに使っているので、

少し食べただけでも十分に満足できる味わいです。

 

コーヒーや紅茶との相性も良く、僕はワインと一緒に少しづつ食べるのが個人的に大好きです。

と書いてきましたが、文章で味を伝えるのにも限界がありますので

以下の日程でシュトーレンのお披露目会を開催します。

 

11月9日(土)13:00〜
カゴノオト
〒786-0052高知県高岡郡四万十町土居6
https://www.kagonote.com/
参加費:ドリンク代300円〜350円
 
11月16日(土)12:30〜
はりまやライト
〒780-0833 高知県高知市南はりまや町1丁目2−20
https://harimayalight.owst.jp/
参加費:はりまやライトさんでのランチ代1200円
 
11月23日(土)14:00〜
古民家カフェ半平
高知県高岡郡四万十町茂串町2-3
参加費:古民家カフェ半平さんでのコーヒー代400円
今日は第一回目のカゴノオトでのお披露目会です。
今年作ったシュトーレンをご用意していますので食べていただきながら、
どんな方が素材を育てているか、どんな風にシュトーレンを作っているかなど
お伝えできたらと思っています。
お披露目会の詳細は以下に詳しく書いてあります
https://www.kagonote.com/archives/2519
お時間ある方ぜひお越しください。
今日もブログを読んでくださってありがとうござました!

2019年11月9日

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