ご褒美に食べたい！オーガニックチョコシュトーレン

こんにちは。カゴノオトスタッフのあきです。

四万十では今、生姜やセンブリの収穫が最盛期を迎えています。

毎年この季節になると畑にはオレンジ色や黄色のカラフルなコンテナがずらり。

収穫作業に携わる人たちが、終日畑で忙しく働く姿が見られます。

少しずつ寒さが増してくるこの時期はカゴノオトにとっても一年で特に忙しい季節です。

11月は各地のイベントに出店します！

11月はイベントが盛りだくさん。

カゴノオトも毎週のように各地へ出張販売に出かけています。

地域の高校の文化祭をはじめ、高知市内のスーパーやイベント、東京の「とささとプロジェクト」や「まるごと高知」、さらに大阪にも足を運びます。

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
11月の出店予定をチェックして、カゴノオトのシュトーレンを楽しんでいただけたらうれしいです。

11月の販売予定を見るにはこちらをクリック

「遠くてなかなか買いに行けない」という方も、ご安心ください。

オンラインショップでは各種シュトーレンのご予約を受け付けています。

今回ご紹介するのはすぐにご用意できる「ショコラシュトーレン」です。

このショコラシュトーレンには、愛媛県で製造されたオーガニックチョコレートを使用しています。

チョコレートのタブレットをそのまま生地に入れているので切り分けると断面にはチョコレートが見えます。

そして、真ん中に入っているのが自家製のココアマジパン。

このマジパンがまるで生チョコのような味わいなんです。

濃厚なチョコレートのおいしさを楽しめるのに、甘さは控えめ。

シュトーレンには、あらかじめ加工されたドライフルーツを使うことが多くあります。

けれどカゴノオトのシュトーレンづくりは少し違います。

私たちは果物を仕入れるところから始め、それぞれの果物に合った方法で丁寧に仕込んでいます。

たとえば、

煮る
粗糖漬けにする
セミドライにする

といった方法です。

果物は種類によって持ち味もおいしさの引き出し方もさまざま。

だからこそ、一つひとつの果物に合わせて、いちばんおいしくなる方法を選んでいます。

1年かけたシュトーレンを見るにはこちらをクリック

2026年11月7日