シュトーレン(シュトレン)のいちごのお話

シュトーレンの中に入っているいちごは、四万十町十和のいちご農家さんの松下敦さんが育てたものです。

今年の春。暖かくなり始めた頃。

いちごを四万十町の十和から毎週カゴノオトまで届けてくださいました。

松下さんのハウスは、こんな景色の中にあります。

松下さんは、いちごが熟した一番おいしい時に摘み採っていらっしゃるのだそうなのです。

ということは、輸送に時間のかかる場所へはお届けできず、摘み採ってすぐ食べられるわれわれ近くの人しか手にできない貴重なものなんだと知りました。

ここだから使わせてもらった貴重ないちごをカゴノオトで毎週コトコトと煮込み、仕込みをしていました。

その頃は、日々工房の中はいちごの甘酸っぱい香りが漂っていました。

たまに小さないちご泥棒が登場して工房のいちごを狙っていました。。笑

その頃にコトコト煮込んだものをラム酒に漬け込み、この季節まで熟成させていました。

ただいまシュトーレンの中にそのいちごもたくさん入れて焼き上げています。

シュトーレンの中に入った甘酸っぱいいちごは、つぶつぶとシュトーレンの中で味わえます。


今日もブログ読んでくださってありがとうございました!!

シュトーレンのご予約はこちらから承っています。

シュトーレンは11月下旬より順次発送いたします。


11月 9日 シュトーレン2019お披露目会@カゴノオト

11月16日 シュトーレン2019お披露目会@はりまやライト(高知)

シュトーレンのお話いろいろさせてもらいます。

11月22日 高知さんさんテレビ18時14分~「プライム高知F」でカゴノオトのシュトーレンの事を取り上げていただきます。高知にお住いの方ぜひご覧ください。

11月23日 シュトーレン2019お披露目会@古民家カフェ半平(窪川)
今年のシュトーレンの素材で使わせてもらっている果物の生産者さんも交えて、シュトーレンのお話いろいろさせてもらいます。

11月30日 お出かけシュトーレン@チェルベロコーヒー(高知)
高知市北本町にあるカフェ「チェルベロコーヒー」さんでカゴノオトのシュトーレンを数量限定で販売して頂けることになりました。珈琲がおいしくて空間の気持ちいいチェルベロコーヒーさんでカゴノオトのシュトーレンを取り扱って頂けてとても嬉しいです。

11月30日 お出かけシュトーレン@Cona-Cafe(須崎)
須崎市にある歴史的建造物「旧上原邸」をリノベーションしたカフェ「Cona-Cafe」さんでカゴノオトのシュトーレンを数量限定で販売して頂けることになりました。

おいしいお菓子や地域のおもしろい産品を販売されているCona-Cafeさんでカゴノオトのシュトーレンを取り扱って頂けるのはとても嬉しいです。

12月5日 「第3回シュトーレンコンテスト」@渋谷区代々木上原に出品します!

カゴノオトのシュトーレンは今年初参加。栄冠はだれの手に渡るのでしょう!

審査会、発表パーティーは東京都渋谷区にあるドーバー洋酒貿易で行われます。

詳細はまたこちらでおつたえします!!


 

 

 

2019年11月7日

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