今週もありがとうございました。

こんにちは、前です。

四万十は連日の寒さも柔らいで過ごしやすい日曜日になりました。

今週の営業も無事終わりました。

お店にお越し下さった方、ウェブサイトを見て下さってる方、

Facebookやインスタを見て下さってる皆さまありがとうございました。

今週から年末のシュトーレンに向けた金柑の仕込みが始まりました。

カットして、種を取って、粗糖で煮て、ラムに漬けて熟成させていきます。

けいこさん

カゴノオトの近くでは農家さんが干し芋を作ってらっしゃって

この干し芋もシュトーレンで使わせて頂きます。

先日正月を迎えたばかりだと思ってましたが、

金柑を触ったり、干し芋が干されている風景を見ると時間はしっかりと

刻まれているんだなと、改めて思いました。

今年はどんな一年になるかわかりませんが、地域の魅力や人の背景や温度を

丁寧にお伝えしていけたらと思っています。

今日も読んで下さってありがとうございました!

ではでは、また明日。

2021年1月17日

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