山の恵み、海の恵みがあるのも四万十ならではの豊かさ
おはようございます、カゴノオトの前です。
写真は天日塩「山塩小僧」を使ったビスケットで、並んでいる姿がかわいくて思わず写真を撮りました。
天日塩「山塩小僧」というお塩はカゴノオトから車で20分くらいの所にある山あいで作られています。
そのお塩を作る生産者の森澤さんとの出会いから、お塩を使わせてもらってお菓子を作るようになりました。
海が近いので山の恵み海の恵みと、自然の恵みからお菓子を作れるのはほんとにありがたいなと思います。
そんな山塩小僧ビスケットや金柑のタルトをご用意して本日もお店開いてます。
2020年1月31日
