四万十市の栗農家さんに取材
先日、四万十市の栗農家さんのところへ栗を見せてもらいにいってきました。
シュトーレンにも、タルトにも入る四万十栗。
8月の台風で四万十の栗がたくさん落ちてしまったとニュースで見ていたので、
気になりながら見せてもらって来ました。
自然になっている栗の木は山の中では見たことがありますが、
実際に栗を栽培している農家さんの栗の山は初めてでした。
今回見せていただいた栗の生産者さんのところは台風の被害は
それほどなかったとのことでこちらもすこしホッとしました。。
栗は剪定が命だとおっしゃっていました。
なり過ぎてしまうと次の年にはならない。
安定的にとっていくためにはならせ過ぎないように木の枝を剪定していき、
実は100％でなく70〜80％くらいでなるようにするのが大事なんだそう。
栗の収穫は今月いっぱい。
大きな栗をお土産にいただきました。
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2020年10月7日
