工房がゆずの香りに包まれておりまーす。

ゆず

本日は今年のシュトーレン2022に入るゆずの2回目の仕込みをしています。

ゆずは、採りたてを粗糖に漬けておく。

ゆず

その後にこうやって種を取り除きフードプロセッサーにかけて細かくしてラム酒に保存していきます。

工房がゆずの香りに包まれておりまーす。

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2022年1月21日

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