今日は、シュトーレン(シュトレン)の材料たちの計量の日

今日は、シュトーレンの材料たちの計量の日でした。

柚子や文旦、栗、ブルーベリーやいちご、しょうが、などなどの四万十の素材が10種以上。
それにナッツ類も数種類。

いろんな素材を計量するだけで、かなりの時間がかかります。
なので、計量の日は、計量のみしかできません。

次の日の作業は、材料を合わせてミキシング。

次回はミキシングの様子をご報告します。

2019年10月26日

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