自家焙煎珈琲
お店でお出しする珈琲は生豆を仕入れてカゴノオトで自家焙煎しています。
珈琲の生豆は東京の国分寺にある「ろばや」さんから仕入れたものを使っていて、今週はコロンビアの深煎りをご用意してます。
以前と比べて低温でゆっくり火入れが出来る焙煎方法に変えたので、その分珈琲のコクが増しました。
あとは香りをもっと楽しんでもらえるよう焙煎方法を工夫して行こうと思っています。
カゴノオト本日も営業中。
ランチにケーキに珈琲に、午後のひととき、カゴノオトへ是非どうぞ。
2017年3月17日
