板東俘虜収容所のシュトーレンは日本最古？鳴門市ドイツ館の記録をたどる
― 鳴門市ドイツ館の調査から ―
前回のブログ板東俘虜収容所で焼かれたシュトーレン 徳島「ドイツ軒」に残るパンの記憶
Yahoo!ニュースでシュトーレンのことを知った後も引き続き調べていくとこんな記事を見つけました。
板東俘虜収容所に残された写真や資料から、
シュトーレンが作られていたことが
確認されたという内容でした。
鳴門市ドイツ館
鳴門市ドイツ館の調査によると、
当時の収容所内でシュトーレンが焼かれていたことが
写真や文書から確認されたそうです。
他の収容所（名古屋・久留米・広島など）では
シュトーレンの資料は見つかっていないとのこと。
この発見が
国内最古の記録になる可能性もあるといいます。
当時のシュトーレンは、日本の素材で
本場ドレスデンのレシピ通りには作れなかったはず。
日本の土で手に入る素材で焼かれた、
“その土地のシュトーレン”。
百年前、徳島で焼かれたシュトーレンで
代わりに使われたのは、
徳島で手に入る素材。
和クルミや
当時のレーズンだったそうです。
第一次世界大戦中に徳島で焼かれたシュトーレン。きっと祖国を思い出しながら作られたシュトーレンだったんだろうなと思います。
百年前にドイツの人たちが徳島で作ったシュトーレン
時代も土地も違うけれど時間を超えて日本最古のシュトーレンが焼かれた場所坂東にやっぱり足を運んでみたくなっています。
参考 朝日新聞 「シュトーレン、国内最古は徳島？ 鳴門市ドイツ館で歴史たどる講座」
徳島鳴門市ドイツ館 https://doitsukan.com
この記事を書いた人 小清水緑
2026年3月1日
