シュトーレン(シュトレン)も終盤戦!

こんにちは。コシミズです。

ありがたいことにたくさん注文をいただいたので、材料のある限り作ろうと年末ぎりぎりまでやろうということになりました。

今週も仕込みをしていました。

クリスマスまでに間に合わないものも出てきてしまっていますが、今回の仕込みのシュトーレンは、年末年始がちょうど食べごろ。

帰省のお土産にもぜひぜひ!!です。今は、お待たせすることなくすぐにお渡しできます。

今までの仕込みは必死で(笑)写真を撮ることすらできていませんでしたが、今回は余裕もできてきたみたいで、写真が撮れています。

全てが手作業。手仕事。時間も相当かかります。

 

1年かけて集めた材料を最後にあわせています。

 

写真は成形しながら最後に四万十栗をゴロっと入れているところ。

焼きあがったシュトーレンにラム酒を塗っていきます。

そのかたわらでは、ひたすら箱作りをしています。

ラッピングができてくると作業も終盤。

送り出すシュトーレンたち。

 

年末までもう少し!!

頑張ります!

2018年12月21日

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