カゴノオト四万十シュトーレン2017 ②
カゴノオト四万十シュトーレン②
今年も近づいてきました。シュトーレンシーズン。
カゴノオトも四万十素材がたっぷり入ったシュトーレン今年も販売します。
さてさて。2回目のシュトーレン記事。
今回は、梅です。
一年中、お日さまのあたるお店の庭に植わっている農薬不使用の梅。
毎年6月に収穫して、ビート糖に漬け込んでいます。
今年は4ヶ月ほど漬け込んだのち、2
日に渡ってのべ5人のかかりきりで、すべて手作業でタネと実をはずしました。
さらにシュトーレンに入った時に梅が大きすぎて、食べにくくないように、実を細かく切りラム酒に漬け込んでいます。かなり根気のいる時間のかかるお仕事でした。
そんな手間ひまかかった四万十の梅が入っていまーす。
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シュトーレンの予約開始は11月25
日（土）です。
12月5日以降順次発送となります。
今年も数量限定で販売いたします。
昨年は予約開始後たった数日ですべて売り切れてしまいました。
ご予約はお早めに、お願いいたします。
2017年11月12日
