1年かけて

家の庭には柚子の木があって、11月になるとたわわに実をつけます。

毎年それを収穫して、柚子シロップを作ったり、柚子ジャムを作ったり、シュトーレン用にラム酒漬けにしたりしています。

写真は砂糖に漬けた柚子。
これを後からラム酒に漬けてシュトーレンを作る予定で、1年間かけて四万十の季節の恵みを集めています。
これからは梅の季節。
シュトーレンの材料を少しずつ集めていくのも四万十で暮らす楽しみの1つです。

2017年5月23日

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