春のいちごシュトーレン｜柑橘香る、やさしい余韻と春の時間

春になると、毎年作っているシュトーレンがあります。
それが「いちごのシュトーレン」です。

いちごの種のプチプチとした心地よい食感と、
口に入れた瞬間にふわりと広がる柑橘の香り。

冬のシュトーレンとは少し違う、
軽やかで、やさしくほどけていくような味わいに仕上げています。

【2026年版】春のいちごシュトーレンのこだわり

今年も新しい味になるように、何度も試作を重ねました。

少しずつ、少しずつ整えていく中で、
2026年の春はこれまででいちばん「春の色」に近づいたように思います。

農家さんから届く、生命力あふれるいちご。
そのみずみずしさをどう引き出すか。

そして、後味にやさしく残るスパイスの余韻。
主張しすぎず、それでいて記憶に残るバランスを大切にしています。

この春のいちごシュトーレンは、
中国茶とあわせていただくのもおすすめです。

香りと香りが重なり合い、
一口ごとに、すっと気持ちがゆるんでいくような感覚があります。

慌ただしかった一日の終わりに。
少し立ち止まりたい午後の時間に。

甘さだけではない、余韻のある時間を楽しんでいただけたら嬉しいです。

四万十の景色も、少しずつ次の季節へと移ろっています。

そろそろ初夏の足音が聞こえてきています。

この春のシュトーレンも、そろそろ終わりに近づいてきました。

春を惜しむように。
残り少ないこの季節を、静かなお茶の時間のおともにしていただけたら嬉しいです。

春のいちごが終わるころ、
次はお茶のシュトーレンの準備がはじまります。

そして、夏へ。
また少し違う表情のシュトーレンへと続いていきます。

こうして四万十の季節を重ねながら、
最後は年末のシュトーレンへ。

ひとつひとつは短い時間でも、
一年を通してつながっているものだと思っています。

まずは、この春のひと切れから。

オンラインでもご用意していますので、
よければのぞいてみてください。

春を味わう時間が、
その先の季節へとつながっていきますように。

この記事を書いた人

小清水緑

カゴノオト共同オーナー

東京で障がい福祉の現場に携わる中で、多様な人の暮らしに触れる。自身の生きにくさと向き合い、それもひとつの個性だと受け止められたことが転機に。できることを大切にしたいと四万十町へ移住。出会った農家さんの恵みと思いをお菓子にのせ、誰かの一年にそっと寄り添うように届けている。

社会福祉士・精神保健福祉士・介護福祉士

2026年4月25日