今日のおやつは四万十の秋を感じる栗タルト
こんにちは。カゴノオトスタッフのあきです。
今週は台風上陸の予報が出ていたため、木曜日はお店をお休みにしました。大雨と雷で工房前の田んぼの稲が倒れないか心配しましたが、無事に通り過ぎてくれてほっとしています。
季節が移り変わり、四万十の秋の味覚である栗の収穫が始まりました。今日は栗好きの方に人気の栗タルトをご紹介します。
四万十の山間部は栗の産地として知られています。日照時間の長さと昼夜の寒暖差が育成の鍵で、四万十の栗は大粒で糖度が高いと言われています。
収穫量が限られており、なかなか手に入らない貴重な栗を贅沢に使ったタルトです。主役の栗に加え、歯応えのあるくるみがアクセントとなり、味わいに深みを添えています。
さらに現在、出張販売用にモンブランタルトの試作も進めています。こちらも完成が楽しみです。
秋の味覚を一足早く味わいたい方は、ぜひ栗タルトをお試しください。
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2025年9月6日
