お茶シュトーレンと楽しむ意外なペアリング!冷たいミルクが◎

写真:茶畑です。
テキスト:初夏の新茶でつくるお茶シュトーレン準備中

カゴノオトではただいま、今年の新茶を使った新しいお茶のシュトーレンを準備中です。

高知を代表する柑橘、文旦とゆず、四万十川源流で育つ新茶をシュトーレンのベースに。

愛媛で製造しているオーガニックのホワイトチョコレートをプラスした、初夏らしい味わいのシュトーレンです。

文旦とゆず、新茶は四万十の農家さんから直接買わせてもらった素材。

シュトーレンの真ん中には、自家製のお茶マジパンが入っています。

写真:お茶シュトーレンとお茶の葉です。

マジパンは、ドイツ生まれのシュトーレンでよく使われている、アーモンドペーストと砂糖を混ぜて作られたお菓子のこと。

四万十の新茶を使ったマジパンは、抹茶風味の生チョコレートのような食感で、生地に深みをプラスしてくれています。

そんな、柑橘とお茶の香りがふわっと香るお茶シュトーレンとのペアリングは、冷たいミルクがおすすめです。

写真:お茶シュトーレンと冷たいミルクのペアリングイメージです。

お茶の苦味、香りと、柑橘独特の酸味には、まろやかな冷たいミルクがよく合います。

ホットミルクでもおいしいのですが、初夏の頃には冷たいミルクと合わせていただくと、涼しさも感じられてGOOD!

お好みで、ミルクにシナモンをプラスしても◎。

四万十川源流のお茶シュトーレンは5月下旬からクラウドファンディングにて先行販売予定です。

写真:お茶シュトーレンとミルクです。

カゴノオトスタッフ あき

徳島県出身。

徳島→東京→高知→四万十

東京の大学卒業後、高知の出版社で働いたのち、

NPO法人高知こどもの図書館で勤務。

その後、結婚を機に四万十へ移住。

現在、カゴノオトで受注や通販事務を担当。

認定NPO法人高知こどもの図書館理事。

2025年5月15日

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