１年かけた四万十の旬でつくるシュトーレン2026 カゴノオト
2026年冬にお届けするご予約商品です。
| 税込価格 | 10,000円 |
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| 在庫数 | 在庫あり |
| ジャンル | ご自分用 、クリスマスギフト 、１年かけた四万十の旬でつくるシュトーレン 、10，000円〜 、シュトーレン 、常温便対応 |
 「一年間ありがとう」を贈るクリスマスに、大切な人とシュトーレンを囲む。薄く切ったシュトーレンをひと口。 「おいしいね」と顔を見合わせて 「今年もいろいろあったね」と、一年を振り返る。 春、夏、秋、冬 一年かけて集めたおいしさと一緒に、 今年を振り返る時間を。 「比べものにならないくらいおいしかった」 そんな言葉をいただいた、四万十の旬を詰め込んだシュトーレンです。  一年分のおいしさを、一本に春のいちご夏のブルーベリー 秋の栗 冬のゆず 四万十で一年を通して実る12種類の素材を旬の時期に仕込み、年末にシュトーレンに焼き上げています。  1年が重なり、生まれる味12種類の素材を生地と合わせ、焼き上げ、ゆっくり熟成させます。時間をかけて熟成することで、果物の甘み、酸味、香りが少しずつ生地になじみます。 ひと口の中に広がる、いろいろな甘み、酸味、香り。 一切れごとに果物の表情も少しずつ変わり、複雑で滋味深い味わいが広がります。  なぜ、わざわざ一年かけるのか答えはシンプルです。一年分の果物でシュトーレンをつくったら、とびきりおいしかったからです。 カゴノオトがある四万十には、季節ごとにさまざまな、おいしいものが実ります。 その豊かさを大事にしたくて、果物を煮たり、干したり、漬けたりして、保存瓶に仕込んでいました。  あるとき 「この果物を使ってシュトーレンをつくったら、どうなるだろう？」 と思って作ってみたところ、これまでにないおいしさのシュトーレンができました。 翌年から少しずつ使う素材を増やしていき、今では一年間分の12種類の素材を使うシュトーレンになりました。 果物が旬を迎えたら、生産者さんから仕入れ、工房で仕込んでいきます。 そうして春、夏、秋、冬とおいしさを重ねながら、一年かけてシュトーレンをつくっています。  効率より、おいしさを選びました。シュトーレンは、加工されたドライフルーツを使えば、もっと短い時間でつくることもできます。煮る 粗糖漬けにする セミドライにする 果物によって仕込み方を変え、それぞれの甘みや酸味、香りを生かしていきます。   手間をかけること自体が目的ではありません。 私たちが大切にしたいのは、その果物がいちばんおいしくなる方法を選ぶこと。 そして12種類のおいしさが重なることで、ひと口の中にいろいろな甘みや酸味、香りが広がる、奥行きのある味わいになります。 私たちが効率より選びたかったのは、このおいしさです。   「ここはこんなに豊かな土地だったんだ」一年を通して集める12種類の素材には、それを育てる生産者さんがいます。あるとき、四万十に長く暮らしているお客様から、こんな言葉をいただきました。 「ここはこんなに豊かな土地だったんだ」 私たちにとっては毎年繰り返してきた仕込みでしたが、その言葉を聞いて、あらためて四万十の豊かさに気づくきっかけになりました。 1年シュトーレンは、つくる私たちにとっても、食べてくださる地域の方にとっても、この土地の豊かさに出会い直す機会となっています。  私たちが大切にしていることカゴノオトのシュトーレンは、無添加でつくっています。それは、素材そのもののおいしさを生かしたいからです。 生産者さんが手をかけて育てたものに、私たちも仕事で応えたい。 そのために、カゴノオトでは添加物を使わずシュトーレンをつくっています。  小さな工房から、10,000本以上のシュトーレンを届けてきました1年シュトーレンをはじめ、ショコラ・お茶・いちごシュトーレンなど、これまでにつくってきたシュトーレンの累計販売本数は10,000本を超えました。 実店舗やウェブサイトのほか、百貨店やクリスマスマーケットなど、少しずつ届ける場所を広げてきました。 新聞・テレビ・雑誌などで紹介していただく機会にも恵まれ、2025年には農林水産省「FOOD SHIFTセレクション」で優秀賞をいただきました。  お客様から、こんな声をいただいていますお買い上げくださった方から、ハガキやSNSなどで嬉しい感想が届いています。「食べ終わって『あ、今年も頑張ったな』と気付くのも、これまた嬉しいものです。」 「素材の味がすごくて感動しました。」 「夫婦で少しずつ少しずつ味わって、幸せなひとときを過ごしています。」 そして、 「来年もリピします。」 と、また一年後を楽しみにしてくださる方もいます。 お客さまから届く言葉は、私たちがシュトーレンをつくり続ける大きな励みになっています。  特別なクリスマスに1年シュトーレンをつくる時間と同じように、 それぞれの人にも、それぞれの一年があります。楽しかったこと 思うようにいかなかったこと 新しく始まったこと いつもと変わらなかった日々 そうして一年がめぐるころ、 四万十でも12種類の素材がそろい、一本のシュトーレンになります。 四万十で重ねた一年と、それぞれが過ごした一年を、 クリスマスに一緒に味わう。 両親へ パートナーへ お世話になった人へ 一年間、一緒に頑張った人へ 気持ちと一緒に贈るものだからこそ、 ちゃんと、おいしいものを。 四万十の一年分のおいしさを詰め込んだシュトーレンを、大切な人の一年を祝福する贈り物に 1年シュトーレンが、そんな時間のお供になれたらと思っています。 
 FOOD SHIFTセレクション優秀賞 受賞しました  Yahoo!ニュースに掲載されました。 「長い期間クリスマスを楽しんでほしい」シュトーレン5種類を食べ比べ！高知市の書店でクリスマスイベント始まる   
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１年かけた四万十の旬でつくるシュトーレン2026 カゴノオトのレビュー
292件のレビュー
家族みんなで楽しめてよかった
2026/09/10
メッセージいただいた方
ようやくいただきました
カゴノオトさんのシュトーレン
年始にシュトーレンを持って実家へ行ったら大喜びでした！家族みんなで楽しめてよかったです
一口一口が自分へのご褒美
2026/09/10
メッセージいただいた方
おばと一緒にシュトーレンいただきました。2人で久しぶりやね、元気やろうか、と話しながらいただきました。
一口一口が自分へのご褒美になりました
食べるたびに違うフルーツの味
2026/09/10
メッセージいただいた方
シュトーレンいただいてるところなんですが、食べるたびに違うフルーツの味がして、めちゃくちゃ美味しいです！
ゆっくり楽しませてもらいます！
おいしくて1枚1枚薄く切って食べてる
2026/09/10
メッセージいただいた方
贈り物で頂きました。
おいしくて電話しました。
おいしくて1枚1枚薄く切って食べてるわよ。
一口ずつ変化する四万十町の食材の美味しさ
2026/09/10
メッセージいただいた方
早速、シュトーレンいただきました。
とっても美味しいです！
一年を振り返りながらお召しあがりくださいの記載の通り、一口ずつ変化する四万十町の食材の美味しさを感じながら、この一年の出来事噛み締めました。
